J’essaie le plus possible de ne pas gaspiller la nourriture, on pourrait donc dire que je suis pro-touski.

Pour ce qui ne connaisse pas ce qu’est un touski, en voici la définition:

Touski : Nom masculin désignant un assemblage d’aliments abandonnés dans le réfrigérateur. Contraction et allitération de « tout » et « ce qu’il reste ». (Définition du site Bien au quotidien)

Donc, après une analyse de mon frigo, j’ai ramassé un oignon rouge, une échalote française, 4 tomates moyennes fraîches, 4 petits V8 de 156 ml, du bouillon de bœuf du garde-manger et un sac de maïs deux couleurs (750g)  du congélo.

Ceux qui me connaissent le savent, quand je cuisine, je ne mesure pas trop trop. Tout se fait au pif.

Voici donc la recette improvisée au résultat délicieux:

1. Coupez l’oignon rouge, l’échalote française et les tomates en petits dés
2. Dans un chaudron, mettez une matière grasse (huile d’olive ou de l’enduit à cuisson antiadhésif plus connu sous le nom de PAM, ce qui vous tente), et faites revenir l’oignon et l’échalote quelques minutes.
3. Puis, ajoutez les tomates tranchées, le sac de maïs et les 4 V8 et le bouillon de bœuf. Pour le bouillon de bœuf, versez-en la quantité désirée (j’ai mis environ 1 1/2 tasse). Ma règle d’or pour la consistance des soupes est si vous les préférez plus liquides, mettez plus du bouillon et si vous les préférez plus épaisses (style purée) allez-y plus mollo sur la quantité de liquide.
4. Assaisonnez (sel, poivre et autres épices qui vous tentent)
5. Amenez à ébullition et laissez mijoter une vingtaine de minutes.
6. Retirez du feu et laissez tiédir.
7. Versez votre mélange tiède dans votre mélangeur pour obtenir une consistance de soupe plus onctueuse comme un velouté ou une crème. Vous pouvez verser votre préparation chaude dans votre mélangeur, mais si ce dernier est comme le mien quand je verse des liquides trop chauds, il éclabousse.
8. Passez votre mélange de soupe dans un tamis pour que les résidus de pelures de maïs ou de tomates ne vous restent pas pris entre les dents lors de votre dégustation. 😉
9. Réchauffez (au besoin) et dégustez.

Si vous désirez rehausser votre repas, ajoutez des copeaux de parmesan frais ou râpez du fromage cheddar vieilli. Délicieux!

La recette semble avoir beaucoup d’étapes, mais elle est bien simple. J’étais agréablement surprise du résultat de ma recette improvisée.

Bon appétit!