Bonjour à tous!

C’est le lundi de Pâques et j’ai fait un peu de popotte. Vous devez commencer à le savoir, j’aime bien me tourner vers les «zinternets» pour un brin d’inspiration. Comme je voulais faire changement des pâtés chinois et des macaronis au fromage, je cherchais quelque chose d’un peu plus diversifié. Je vous transmets ma recette adaptée, mais si vous décidez de l’essayer: ne soyez pas effrayez par la liste d’ingrédients exhaustive, préparez tout d’avance (ou trouvez-vous un sous-chef pour vous donner un coup de pouce, pour ma part j’ai eu de l’aide de ma mère, rien de moins) et si vous n’êtes pas des adeptes de la cuisine épicée, vous pouvez adapter vos assaisonnements selon vos goûts.

C’est parti!

Les ingrédients:

• 2 c. à table d’huile de canola
• 2 gousses d’ail émincé
• 1/2 oignon, en dés
• Épices cajuns (sachet)
• 2 tasses de riz long (non cuit)
• 1 c. à thé de thym
• 1 canne de lait de coco
• 1 canne de haricots rouges
• 2 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou d’eau)
• Set et poivre
• 1 c. à thé de paprika
• 2-3 lbs (5 ou 6) de hauts de cuisses de poulet (ou des pilons)
  • Les hauts de cuisses n’ont pas besoin d’être désossés ou d’avoir la peau retirée.

Les étapes:

1. Prenez les hauts de cuisses, faites sur chacun deux incisions (une de chaque côté). Lavez et épongez avec des essuie-tout.
2. Salez les hauts de cuisses.
3. Saupoudrez le poulet des épices cajun. Soyez généreux, les épices agissent à titre de rub.
4. Dans une poêle allant au four, chauffez à température moyenne une cuillère à table d’huile de Canola. Saisissez le poulet environ 3 minutes de chaque côté. Une fois cette étape terminée, réservez les hauts de cuisse et avec un essuie-tout enlever du fond de la poêle toute partie qui serait brûlée.
5. Préchauffez votre four à 350°F
6. Pendant ce temps, rincez votre riz. Pour les amateurs comme moi qui ne savaient pas qu’on devait rincer du riz, l’étape consiste à mettre votre riz dans un grand bol et à le submerger d’eau froide. Vous allez remarquer que l’eau n’est pas claire. Avec vos mains, brassez le tout et videz dans un tamis. Répétez cette étape jusqu’à ce que l’eau soit claire.
7. Dans la poêle essuyée, mettez la dernière cuillère à table d’huile Canola et faites revenir les oignons, l’ail et le thym 2 à 3 minutes.
8. Ajoutez le riz et les haricots rouges puis, le bouillon de poulet, le lait de coco et le paprika. Salez et poivrez et apportez à ébullition.
9. Placez au four pour 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Comme je l’ai mentionné plus haut la préparation est clé dans le succès de cette recette. C’est beaucoup d’étapes, mais le jeu en vaut bien la chandelle.

La recette fait 5 à 6 grosses portions. Célibataires, faites un souper entre amis ou un échange de plats cuisinés avec d’autres célibataires, sinon vous risquez de manger de ce plat toute la semaine et de vous tanner rapidement.

Comme je l’ai mentionné plus haut, la recette est une adaptation. Pour ceux qui désirent essayer l’original, vous pouvez la trouver ici.

Bon appétit!