C’est la semaine des grands défis! Les projets se sont empilés et j’ai «légèrement» négligé mon alimentation. En toute honnêteté, c’est la première fois cette semaine que j’ai un peu de temps pour cuisiner. Je cherchais quelque chose de simple qui serait différent. Je suis retournée dans mes archives d’université, car dans mon jeune âge je maîtrisais la cuisine au micro-ondes et j’ai retrouvé cette recette de riz cantonais.

Les ingrédients

• 1 tasse de riz cuit
• 1/2 tasse de légumes variés (pour mon souper j’avais sous la main: du blé d’Inde et des poivrons rouges)
• 1 oeuf
• 1 c. à table de sauce soya à faible teneur de sodium (ou de tamari)
• 1/2 c. à thé d’ail en poudre
• 1/4 c. à thé de poudre cinq-épices
• Une pincée de sel

Les étapes

1. Dans une tasse allant au micro-ondes assez large (la plus large possible pour faciliter le mélange des ingrédients), placez le riz, puis les légumes. Recouvrez d’une pellicule plastique (bon vieux Saran-Wrap) et perforez avec une fourchette.
2. Placez la tasse au micro-ondes et faites cuire une grosse minute. Assurez-vous que l’intensité de cuisson de votre micro-ondes ne soit pas au maximum. J’ai mis le mien à 8 et c’était parfait.
3. Pendant la minute de cuisson, fouettez l’œuf, la sauce soya (ou tamari), la poudre d’ail, les pincées d’ail, de cinq épices et de sel.
4. Après le «bip», retirez la tasse et enlevez la pellicule plastique.
5. Versez le mélange sur le riz et les légumes. Mélangez bien le tout avec une fourchette.
6. Replacez votre pellicule plastique et retournez le tout au micro-ondes pour une dernière cuisson à l’intensité élevée, mais pas maximale pour 1 min. 15 sec. à 1 min. 30 sec. La cuisson peut varier d’un four micro-ondes à l’autre, je recommande de faire une première cuisson d’une minute et demie puis de cuire à coup de 30 secondes supplémentaires pour obtenir la cuisson désirée. C’est bien important, avant de vous régalez, mélangez bien les ingrédients.

Note: Si vous recherchez une présentation plus «fancy» vous pouvez ajouter des rondelles d’oignons verts et des graines de sésame.

Bon appétit!